Nous vous souhaitons la Bienvenue !
La mairie d'Annecy à choisis ALLOCOOK Traiteur pour toutes ses réceptions et cérémonie de la ville d'Annecy.
Consultez
Les Photos
2011 - 2012
Allo Cook vous présente, à travers ce site Internet, son activité et ses prestations. Vous trouverez des suggestions de plats et menus pour tous types d'évènements. Nos offres concernent deux types de clientèles: les particuliers et les entreprises. Les professionnels pourront ainsi trouver des services pour leurs conventions, séminaires, diners festifs, cocktails, buffets, présentation des voeux, vernissage, plateaux repas ... Les particuliers pourront quant à eux, trouver des prestations pour leurs diners festifs, cocktails, buffets, récèptions, mariage et cérémonies... Autant d'occasions de découvrir nos services complèts. Nous nous chargeons de vous préparer,organiser et servir les repas pour vos évènements ou cérémonies. Nous recrutons et fournissons le personnels, si besoin, pour des organisations de grande taille. Nous garantissons le professionnalisme et le sérieux des personnes travaillant pour notre compte. Toutes nos suggestions de plats et menus sont à base de produits frais. Nous nous réservons le droit, cependant, de modifier certains plats en fonction des arrivages. Nous cuisinons tous types plats sans distinction. Nous attachons un soin particulier à satisfaire le plus grand nombre et de respecter toutes les éxigences de nos clients. Parce que votre évènement est unique et doit marquer les esprits, nous étudierons et personnaliserons chacune de vos demandes, afin que ces moments restent inoubliables. Nous disposons d'un équipement répondant aux normes sanitaire et d'hygiène. Nous disposons de matériel permettant de cuisiner, dans certaines conditions, sur place et présenter nos réalisations. Trés prochainement vous serez, aussi, en mesure d'obtenir un devis et de commander en ligne.
D'une part, une fonction vitale : nous mangeons par faim et par besoin ou bien les aliments peuvent satisfaire à des fonctions sociales et psychologiques: manger par ennui, par agrément, pour calmer une anxiété passagère,… ou simplement par plaisir. La relation que tout un chacun accorde à la nourriture est très dépendante de son propre «schéma» parental. Comme la nourriture est un des premiers contacts pour le bébé avec le monde extérieur, la «façon» dont ses parents le nourrissent et la façon dont ils répondent à ses demandes ou besoins dans les premières années de la vie seront fondamentales: elles lui apprendront nécessairement à définir les limites de son corps, à identifier ses sensations de faim et de soif, à y faire confiance, tout en influençant la signification que l’enfant donnera par la suite aux aliments. Plus les aliments occupent une place importante dans la vie d’une personne, plus il lui sera difficile de les «gérer» de manière saine et équilibrée. Et plus encore, elle éprouvera des difficultés à se conformer aux critères esthétiques actuels. A titre d’exemple, le fait d’utiliser la nourriture pour contrôler l’anxiété : entraîne souvent une consommation longue et excessive de nourriture avant d’en ressentir ses bienfaits (soulagement, détente), par ailleurs limités dans le temps peut favoriser la généralisation de cette réponse «alimentaire» à des états de tension de plus en plus variés peut conduire à trouver dans la nourriture, un interlocuteur privilégié et toujours disponible.
De plus en plus de personnes en sont conscientes et souhaitent agir pour améliorer leur qualité de vie. Quels sont les besoins d’une personne qui veut opter pour une alimentation saine? Quels groupes de la population sont visés par des recommandations spécifiques en matière d’alimentation? Les compléments et l’alimentation fonctionnelle, à qui peuvent-ils être utiles? A quoi être attentif à la lecture des étiquettes des produits? Vous trouverez la réponse à ces questions et à bien d’autres dans la nouvelle brochure « Les nouvelles tendances alimentaires: un effet de mode ? » du service Promotion Santé des Mutualités Libres. La pyramide alimentaire active, le point de départ Pour être en bonne santé et le rester, l’organisme a besoin d’une vaste gamme de nutriments. Pour consommer ces nutriments de manière variée et en quantités requises, il suffit de se référer à la pyramide alimentaire active. Un individu en bonne santé, ayant un régime alimentaire basé sur les principes de la pyramide, n’a en principe besoin d’aucun complément alimentaire. Les suppléments vitaminés et l’alimentation fonctionnelle Certaines phases de l’existence requièrent une alimentation spécifique. Tel est le cas pour les nourrissons, (jeunes) enfants, adolescents, femmes enceintes, femmes qui allaitent, seniors et sportifs. Parfois, les compléments alimentaires peuvent s’avérer utiles pour les personnes ayant des carences ou des besoins accrus tandis que d’autres situations, non résolues par une approche diététique courante, peuvent être améliorées par une alimentation fonctionnelle. Renseignez-vous auprès du médecin! Une tendance dangereuse: nous mangeons trop gras ! L’excès de poids et l’obésité prennent des proportions de plus en plus alarmantes dans notre société occidentale. Les Belges ont une alimentation trop riche mais ingurgitent aussi trop de «mauvaises» graisses saturées. Dans la brochure, vous apprendrez à mieux lire les étiquettes, à découvrir les graisses «cachées» et à adapter votre alimentation.
1. Préparer des soupers à la maison favorise un meilleur contrôle des habitudes alimentaires. Seulement trois enfants sur dix et un adulte sur deux consomment les cinq portions minimums de fruits et légumes recommandées par jour. En ce qui concerne la consommation de produits laitiers, le constat est tout aussi alarmant : 7 adolescents et adultes de plus de 30 ans ne consomment pas le minimum recommandé par jour. Les aliments transformés et prêts à servir comptent pour 10 % des dépenses alimentaires. Ces produits n’ont pourtant rien de bien intéressant à offrir à votre famille, car ils sont malheureusement trop souvent riches en gras (saturés et trans) et en sel. Les repas préparés à la maison nous aident à mieux contrôler le contenu de notre assiette puisqu’il est possible de les préparer avec moins de matières grasses et de sel et d’y inclure plus de légumes, de fruits, de produits à grains entiers, de calcium etde fer. 2. Les familles qui préparent et mangent les repas ensemble ont de meilleures habitudes alimentaires. Or, nous cuisinons moins. En effet, c’est ce que nous révèle un sondage effectué par les Diététistes du Canada auprès de quelque 4000 répondants. Voici quelques résultats qui portent à réflexion : 52 % des répondants consacrent activement seulement de 15 à 30 minutes à la préparation du souper. 32 % des répondants planifient leur souper le jour même. Outre le manque de temps (30 %) les Canadiens cuisinent moins par manque d’énergie (26 %), d’idées (23 %), de planification (17 %) et d’habiletés en cuisine (3 %). Pourtant, le fait de préparer les repas à la maison et de manger en famille offre plusieurs avantages : la possibilité de développer de saines habitudes alimentaires ainsi que de meilleures compétences culinaires. Les résultats du sondage nous apprennent également qu’un peu plus de la moitié des Canadiens (52 %) disent avoir appris à cuisiner de leur mère. Le quart des répondants ont appris par eux-mêmes, 10 % dans des cours de cuisine, des livres ou des magazines. Les autres méthodes d’apprentissage relevées sont les cours d’économie familiale (6 %), un autre membre de la famille (5 %) ou encore un ami (1 %). Enfin, 1 % des répondants ont déclaré ne pas savoir cuisiner.
La cuisine dite « cuisine bourguignonne», comme ses homologues françaises, n’est pas axée sur l’utilisation d’un seul type de produits ou encore d’un seul mode de préparation. Elle offre une grande diversité directement liée à la géographie éponyme qui s’étend sur les quatre départements de la Côte-d'Or, de Saône-et-Loire, de la Nièvre et de l’Yonne. De cette disparité et des modes de vie qui en découlent sont nées plusieurs cuisines ou, plus exactement, plusieurs « spécialités ». Chaque département de la Bourgogne tire profit, selon un schéma commun à toutes les autres régions, de ses produits et de ses propres ressources agricoles. Aussi distingue-t-on les cuisines dites « de la côte vineuse », laquelle s’étend sur les départements de la Côte-d'Or et de Saône-et-Loire poussant son impact jusqu’aux confins du Lyonnais. Cette cuisine, certes la plus connue, tire son caractère spécifique de l’usage du vin, voire du raisin et de la viande (Charolaise). Ainsi connait-on le coq au Chambertin (plus exactement à la lie), les œufs en meurette, le jambon persillé, le « pavé », le « bœuf bourguignon », « la fondue bourguignonne » et les tartes aux pêches de vigne. Les usages des dérivés tels que le moût ou le verjus ont donné lieu à des préparations maintenant tombées en désuétude mais que le Moyen Âge avait coutume de « mettre à sa table ». La Saône-et-Loire tire, quant à elle, une grande fierté de sa tradition céréaliere notamment par l’usage du maïs sous des formes diverses dont la farine torréfiée liée en bouillie à l’eau ou au lait, sucrée ou salée, les « gaudes ». Cette préparation extrêmement roborative a nourri des générations de paysans jusqu’à peu après la Seconde Guerre mondiale. La Nièvre, certes plus discrète, se manifeste essentiellement sous le dénominateur commun de « cuisine du Morvan », partage opéré conjointement avec le dernier département qu’est l’Yonne. La cuisine morvandelle est elle aussi fondée sur le principe ancien de nourriture roborative et puise allègrement dans les féculents telle la pomme de terre et autres préparations à base de farines de céréales. Le « crêpiau », crêpe de froment très épaisse aromatisée de persil et d’ail, est une recette traditionnelle aujourd’hui également oubliée. Il n’existe donc pas, à proprement parler, de cuisine bourguignonne, mais plutôt diverses cuisines bourguignonnes, cette dernière appellation étant calquée sur le découpage géographique, lequel découpage ne saurait tenir compte tant du relief que des ressources. Des quatre départements ainsi regroupés, il faut aussi compter sur les productions laitières qui ne sont pas en reste avec une multitude de spécialités de fromages aux noms évocateurs tels que l'« époisses », le « saint-florentin », le « brillat-savarin », le « chaource », le « charolais » ou le « délice de Bourgogne ». La cuisine bourguignonne, en tant que mode de préparation, ne se distingue en rien des autres régions,si ce n'est pour la cuisine de la viande, alliant sans distinction tous les modes de cuisson ou de confection. Les traditions de recours au four banal ont donné naissance à des plats aujourd’hui connus en tous lieux, mais bien issus de la Bourgogne, telle la tarte aux fruits cuits, la brioche aux lardons,au praline ou encore la brioche en couronne. En résumé, il convient de n’user de l’appellation « cuisine bourguignonne » qu’avec précaution tant les variétés sont nombreuses et les produits diversifiés. La mémoire collective a depuis fort longtemps assimilé de nombreuses spécialités dites bourguignonnes et certains de ses plats sont désormais sur de nombreuses tables françaises : escargots de bourgogne, bœuf bourguignon, coq au vin, fondue bourguignonne ou encore la gougère, initialement couronne de pâte à choux agrémentée de Comté, aujourd’hui servie sous forme de choux individuels. Mention spéciale pour une dernière spécialité du Val-de-Saône, dénommée « pochouse » (ou pauchouse) ; il s’agit d’une matelote de poissons de rivière fort gouteuse préparée avec du vin blanc. On distinguera celle-ci d’une recette de poissons, voisine, la matelote, cuisinée au vin rouge.
Allo Cook exprime son savoir-faire au travers d'un grand choix de prestations.
L'association finesse des mets, raffinement des présentations à un service efficace et discret. Ceci allié à une atmosphère propice à la convivialité, l'harmonie et le bon goût.
Cuisinier Traiteur Allo Cook à Seynod : plats cuisinés, traiteur, Christophe Vuyge, seynod, annecy, seynod, haute savoie, buffet, coktail, evenement, mariage, banquet, reception
christophe vuyge
allo cook annecy Haute Savoie : allo cook - Cuisinier traiteur seynod, allo cook annecy : christophe vuyge cuisinier traiteur allo cook - seynod allo cook annecy : christophe vuyge cuisinier traiteur allo cook - seynod Cuisinier traiteur annecien : allo cook Seynod Cuisinier traiteur annecy : allo cook christophe vuygeUne cuisine pleine d'attentions, pleine de ces petits riens futiles mais essentiels qui révélent et marient le goût naturel des produits de qualité
. Cuisinier traiteur : christophe vuyge cuisinier allo cook - seynod Les menus dégustations et autres Découvrez la carte du traiteurUn grand repas ou un moment de plaisir ne saurait se faire sans l'accompagnement des mets par un vin approprié
La allo cook c'est plus de 300 vins différents. Bouteilles, magnums et autres jéroboams Carte des vins et des millesimes presents a la cave du traiteur de seynodEmportez un peu du goût du traiteur allo cook chez vous, en cuisinant cette série de recettes
Cusinez façon allo cookActualité et évenements à ne pas manquer
Actualité du cuisinier traiteurRéservez votre table sur Annecy
Formulaire de réservation en ligneallo cook - 22, rue de Sansy, allée des faisans - 74600 - SEYNOD
Contact et plan d'accès Mentions légales